0769 041 711 0769 041 709 info@dallesgo.ro
0769 041 709
0769 041 711
info@dallesgo.ro
Get 10% extra OFF on Porto Summer Sale - Use PORTOSUMMER coupon - Shop Now!

Cooking

18mai

Cofetarul Ana Braghiș și secretele dulciurilor tradiționale

Ana Braghiș, profesoara Cursului de Cofetărie DallesGO Baia Mare, a studiat Jurnalismul și Drepturile Omului, însă a decis să își schimbe total traiectoria vieții și a deschis propria cofetărie în care a investit mult suflet și pasiune. A reușit să își construiască o relație puternică cu furnizorii ei și încearcă să le ofere clienților produse cât mai calitative.  DallesGO: Ce înseamnă să fii cofetar? Ana Braghiș: Cofetăria este departe de lumea prăjiturilor, cofetăria înseamnă crearea unei relații de prietenie și...

By Cooking, , 0 Comments
Read more...
06mai

Chef Silviu Atanasie Petrehuș: „Bucătăria este un stil de viață și poate chiar o filosofie de a vedea lumea.”

Silviu Atanasie Petrehuș, profesorul Cursului Cooking Baia Mare a descoperit bucătăritul în Spania și de curând și-a deschis propriul restaurant, Gallo Bistro, unde reinventează rețete tradiționale românești în cheie mediteraneană. Pasionat de vânătoare și de vinurile franțuzești, acesta oferă oaspeților o experiență culinară unică în România. Foto: Andrei Bucișan Photography DallesGO: Cum a fost să îți deschizi afacerea ta? Silviu Atanasie: De peste un an, chiar înainte de pandemie, am deschis un micuț bistro, Gallo Bistro. A fost o schimbare dorită, dar...

By Cooking, , 0 Comments
Read more...
14apr.

Ștefan Comăniță: ”Bucătăria nu înseamnă numai rețete”

Între prepararea unui prânz pentru un eveniment și pregătirea cinei, Ștefan ne-a povestit un pic despre trecutul său culinar și despre ce îi place să gătească. Faceși cunoștință cu profesorul cursurilor de Cooking DallesGO Brașov! DallesGO: Care e backgroundul tău? Cum ai descoperit meseria de bucătar și când ți-ai dat seama că asta e ceea ce vrei să faci? Ștefan Comăniță: Am cochetat cu multe joburi. Am avut foarte multe experienţe de muncă în domenii total diferite de bucătărie. Am...

By Cooking, , 0 Comments
Read more...
14apr.

Ce se întâmplă când faci primul tort la 7 ani?

Sandra Andrei a fost mereu pasionată de bucătărie și mai ales de preparatele dulci. În cele din urmă, a renunțat la jobul în vânzări pentru a-și urma pasiunea. Împreună cu asociata ei, a deschis un laborator propriu, Moft Sweets & Design Craiova, unde comercializează dulciuri și aranjamente florale. Acum este pregătită să împărtășească tot ce a învățat cursanților noștri de la Cofetărie DallesGO Craiova.  DallesGO: Care e backgroundul tău? Cum ai descoperit meseria de cofetar și când ți-ai dat seama...

By Cooking, , , 0 Comments
Read more...
01apr.

Finalul Cursului Cooking Italia DallesGO, un moment de neuitat

Este luni seara, iar de obicei prima zi a săptămânii este una obositoare pentru toată lumea. Tot ce ne dorim este să se termine mai repede și să ajungem la casele noastre. Situația, însă, stă diferit în curtea sediului DallesGO. Încă de la intrare se aud râsete puternice, iar acea gălăgie îți dă un vibe de parcă este vineri seara și urmează să petreci un weekend liber, departe de agitația din Capitală. De fapt, este vorba despre câteva persoane...

By Cooking, , , 0 Comments
Read more...
29mart.

Clujana Festa, noua locație DallesGO a Cursului de Cooking Cluj

DallesGO este cea mai mare platformă de cursuri afterwork din țară. Școala noastră nu are doar cei mai buni profesori, ci și cele mai tari locații. Atunci când vine vorba despre cursurile noastre din celelalte orașe ale țării, încercăm să găsim locuri potrivite astfel încât cursanții să se simtă cât mai bine și, bineînțeles, să aibă parte de cele mai bune condiții. Noua noastră locație de la Cooking Cluj este fantastică. Am ales ca ședințele noastre de curs să se...

By Cooking, , , , 0 Comments
Read more...
25mart.

Mirela Mateescu: “Pe mine mă cheamă vinul”

Mirela Mateescu este dovada vie că gusturile se educă. Corporatistă înrăită, Mirela a descoperit aromele vinului când, după ce punea pe hold deadline-uri, ședințe de department și targeturi lunare, mergea la diverse degustări de vin care aveau loc în oraș, în diverse wine-bar-uri și restaurante. Pasiunea pentru vin i-a deschis și o poftă imensă de cunoaștere, astfel că a revenit pe băncile școlii. A urmat cursurile prestigioasei academii britanice Wine and Spirits Education Trust până la nivelul 3, un...

By Cooking, , 0 Comments
Read more...
25mart.

Patrizia Paglieri, parte din culisele emisiunii „Dimineața cu noi”

Nu mai este un secret faptul că DallesGO se mândrește cu cei mai buni profesori. Cursurile Cooking Italia By Patrizia îți oferă ocazia să descoperi secretele bucătăriei italiene, direct de la Chef Patrizia Pagliei. S-a născut la San Remo, într-o familie de bucătari cu tradiție în haute cuisine, dar notorietatea ei depășește granițele țării natale. Chef Patrizia a gătit pentru multe personalități precum Giani Morandi, Joe Cocker, Liza Minelli, Andy Garcia și multe alte nume sonore. S-a stabilit în București...

By Cooking, , , 0 Comments
Read more...
22mart.

Narcisa Luana Vădeanu: Îmi plac dulciurile tradiționale, cele care au o “istorie” de spus

De multe ori spunem că a găti este o artă, iar Narcisa Luana Vădeanu este cu adevărat o artistă. Și-a descoperit pasiunea pentru dulciuri în Brazilia. Întoarsă în România în urmă cu 8 ani, a pus pe picioare în Timișoara un mic laborator de cofetărie artizanală, La Marquise. A urmat masterclass-uri la unele dintre cele mai prodigioase școlii precum Cedric Grolet la Paris care se concentrează pe fructe și pe reinterpretarea deserturilor tradiționale franceze, Amaury Guichon, Frank Haasnoot, Hâns...

By Cooking, , , 0 Comments
Read more...
15mart.

Chef cofetar Anca Costârnache: ”Bucuria stă în detaliile mici”

Chef Anca Costârnache s-a născut la Iași, unde a studiat secretele cofetăriei și patiseriei. Din dorința de a se perfecționa și de a învăța cât mai multe despre acest domeniu a participat la masterclass-uri internaționale precum cele de la Ksenia Penkina -master class Velvet and Mirror Glaze, Gregory Doyen-Candy Bar and Event Dessert, Nina Tarasova-Pastry is Magic, dar și la cursuri de perfecționare a tehnicii de lucru cu aerograful susținute de profesorul Mario Romani și cursuri de modelaj- Petale...

By Adolescenti, Cooking, , , , 0 Comments
Read more...