Arhive Cofetarie - DallesGO

09ian.ianuarie 9, 2023

Iulia Movilă, un cofetar dedicat: „Mi-am propus sa nu mă opresc niciodată din învățat”

Iulia Mădălina Movila, poreclită de prieteni si clienți Brioșica, lucrează, oficial, în acest frumos domeniu al cofetăriei de 5 ani, însă cu tot atâția ani înainte de deschiderea laboratorului, a experimentat de acasă pe familie, prieteni si cunoscuți, sute de rețete și tehnici de lucru. Iulia crede că meseria de cofetar este printre cele mai frumoase și mai creative cu putință, însă presupune și un grad ridicat de dificultate în toate aspectele ei. Așadar este nevoie de multă muncă...

By doi administratorUncategorizedBacău, Cofetarie, dallesgo, Iulia Movilă0 Comments

18aug.august 18, 2022

Roxana Andon te învață să dai importanță pasiunilor tale: „Am visat într-o seară că aveam un eveniment și se terminase marfa din vitrină ”

Roxana Andon are peste 10 ani experiență în domeniul cofetăriei, iar acum este pregătită să se alăture catedrei DallesGO și să predea Cursul de Cofetărie din Iași. Din 2013 are propria afacere, unde și-a format o echipă de bază. Se ocupă atât de clienți, cât și de partea administrativă. Deși uneori este copleșită de sarcini, nu se dă bătută niciodată pentru că oricât de provocatoare ar fi o solicitare, pasiunea pentru cofetărie este mereu mai puternică. Roxana crede cu...

By doi administratorUncategorizedCofetarie, dallesgo, roxana andon0 Comments

09aug.august 9, 2022

Lavanda, asul din mâneca Sorinei Iufu: „Eu am pornit cumva de la deserturile cu lavandă, acesta fiind și produsul meu de referință și pentru examen atunci când am dat calificarea pentru”

Sorina Iufu este un cofetar profesionist, care a început să învețe această meserie pornind de la un simplu curs de cofetărie, așa cum aveți și voi ocazia să o faceți la DallesGO. Acum are propriul laborator și peste 5 ani experiență în realizarea deserturilor. Crede că cele mai importante calități ale unui cofetar sunt răbdarea, determinarea și rezistența. Iar ea pare să nu le aibă doar pe acestea, ci multe altele pe care cei mici le pot descoperi...

By doi administratorUncategorizedadolescenti, Cofetarie, dallesgo, Sorina Iufu0 Comments

23iul.iulie 23, 2022

Un interviu delicios cu Arabela Racz, un mentor extraordinar și un maestru cofetar de excepție.

Arabela Racz este unul dintre cei mai pasionați profesioniști în domeniul cofetăriei, ce vă va descoperi cele mai fascinante secrete dar și cele mai mici detalii care fac diferența în această meserie. A pus pe picioare conceptul de Candy Bar și tot ceea ce ține de partea de dulce al unui eveniment, astfel a luat naștere în anul 2016, Bella's Cakes & Pastries iar în 2020 în plină pandemie a mai apărut și Bella's Cakes Shop, un nou punct de desfacere care a fost un real succes. Arabela...

By doi administratorAdolescenti, Cookingadolescenti, Arabela Racz, Cofetarie, Cooking0 Comments

20iun.iunie 20, 2022

De la bucătărie, la cofetărie. Povestea unei afaceri de succes, pornită în timpul pandemiei. Secretul stă în ingredientele naturale

Georgian Tufă a început aventura bucătăritului în restaurant. Mai târziu și-a dat seama că este pasionat de prăjituri și a pus bazele propriei afaceri. A riscat totul pentru pasiunea lui iar acum „Sweet Dessert” este una dintre cele mai apreciate cofetării din Brașov. Deja este un profesor cu experiență și așteaptă să împărtășească și cursanților DallesGO din secretele lui din laborator. DallesGO: Cum ți-ai descoperit pasiunea pentru cofetărie? Georgian Tufă: Înainte de toate am fost bucătar. Am început să muncesc în...

By doi administratorCookingBrasov, Cofetarie, dallesgo, Georgian Tufă, georgiantufa0 Comments

26maimai 26, 2022

Ana Țigău: ”Rețetele sunt doar 10% din cunoștințele unui cofetar”

Ana Țigău întruchipează perfect omul muncitor și ambițios care nu se lasă învins, indiferent de obstacolele pe care viața i le pune în cale. Pe vremea când a intrat în domeniul cofetăriei, lucra la o bancă și nici prin cap nu îi trecea că o să prepare dulciuri la un nivel atât de înalt. Au urmat multe zile fără pauză, fără somn, în care singura soluție a fost mersul la psiholog. Însă fiind o perfecționistă, așa cum chiar ea...

By doi administratorCookingAna Tigau, Cofetarie, Ploiești0 Comments

18maimai 18, 2022

Cofetarul Ana Braghiș și secretele dulciurilor tradiționale

Ana Braghiș, profesoara Cursului de Cofetărie DallesGO Baia Mare, a studiat Jurnalismul și Drepturile Omului, însă a decis să își schimbe total traiectoria vieții și a deschis propria cofetărie în care a investit mult suflet și pasiune. A reușit să își construiască o relație puternică cu furnizorii ei și încearcă să le ofere clienților produse cât mai calitative. DallesGO: Ce înseamnă să fii cofetar? Ana Braghiș: Cofetăria este departe de lumea prăjiturilor, cofetăria înseamnă crearea unei relații de prietenie și...

By doi administratorCookingAna Braghis, Baia Mare, Cofetarie0 Comments

14apr.aprilie 14, 2022

Ce se întâmplă când faci primul tort la 7 ani?

Sandra Andrei a fost mereu pasionată de bucătărie și mai ales de preparatele dulci. În cele din urmă, a renunțat la jobul în vânzări pentru a-și urma pasiunea. Împreună cu asociata ei, a deschis un laborator propriu, Moft Sweets & Design Craiova, unde comercializează dulciuri și aranjamente florale. Acum este pregătită să împărtășească tot ce a învățat cursanților noștri de la cursul de Cofetărie DallesGO Craiova. DallesGO: Care e backgroundul tău? Cum ai descoperit meseria de cofetar și când ți-ai...

By doi administratorCookingCofetarie, Cooking, Craiova, Sandra Andrei0 Comments

22mart.martie 22, 2022

Narcisa Luana Vădeanu: Îmi plac dulciurile tradiționale, cele care au o “istorie” de spus

De multe ori spunem că a găti este o artă, iar Narcisa Luana Vădeanu este cu adevărat o artistă. Și-a descoperit pasiunea pentru dulciuri în Brazilia. Întoarsă în România în urmă cu 8 ani, a pus pe picioare în Timișoara un mic laborator de cofetărie artizanală, La Marquise. A urmat masterclass-uri la unele dintre cele mai prodigioase școlii precum Cedric Grolet la Paris care se concentrează pe fructe și pe reinterpretarea deserturilor tradiționale franceze, Amaury Guichon, Frank Haasnoot, Hâns...

By doi administratorCookingCofetarie, Cooking, Narcisa Luana Vadeanu, Timisoara0 Comments

15mart.martie 15, 2022

Chef cofetar Anca Costârnache: ”Bucuria stă în detaliile mici”

Chef Anca Costârnache s-a născut la Iași, unde a studiat secretele cofetăriei și patiseriei. Din dorința de a se perfecționa și de a învăța cât mai multe despre acest domeniu a participat la masterclass-uri internaționale precum cele de la Ksenia Penkina -master class Velvet and Mirror Glaze, Gregory Doyen-Candy Bar and Event Dessert, Nina Tarasova-Pastry is Magic, dar și la cursuri de perfecționare a tehnicii de lucru cu aerograful susținute de profesorul Mario Romani și cursuri de modelaj- Petale...

By doi administratorAdolescenti, Cookingadolescenti, Anca Costârnache, Cofetarie, Cooking, dallesgo0 Comments

Get 10% extra OFF on Porto Summer Sale - Use PORTOSUMMER coupon - Shop Now!

Tag - Cofetarie