Sorin Mitru
Pasiunea lui Sorin Mitru pentru ce înseamnă „dulce” a început din copilărie când se juca în cofetăria părinților săi, înconjurat de prăjituri și creme. Treptat, a început să se intereseze despre cum se făceau dulciurile și peste câțiva ani, a avut oportunitatea de a lucra ca ajutor de bucătar pe lângă chefi importanți, moment în care talentul său a ieșit la iveală. A urmat mai multe cursuri de specializare în domeniul cofetăriei și patiseriei și este recunoscător că a avut suportul familiei pe acest drum.
Sorin vede postura de student ca pe o modalitate de a înmagazina cât mai multe informații, de a greși și a primi feedback, motiv pentru care este entuziasmat să predea pentru cursanții DallesGO. Un cofetar profesionist ar trebui să fie în primul rând pasionat, receptiv la nevoile clienților,disciplinat și cu atenție distributivă. Întrebat care este desertul său preferat, Sorin ne-a răspuns: „Cel mai mult îmi plac ciocolata și macarons. Recent, am încercat o cremă de lămâie și busioc care mi s-a părut senzațională”.