Alina Petrea
Alina Petrea
Chef Patisier & Cofetar
Cu o experiență solidă în arta patiseriei, Alina Petrea a fondat propria cofetărie – Oh La La Pâtisserie – după o perioadă de formare intensă în cele mai prestigioase școli de gastronomie din Franța. A studiat la École Ritz Escoffier Paris și Greta Métiers de Paris, acumulând cunoștințe avansate în tehnici moderne de cofetărie și ciocolaterie.
Între 2020 și 2023 a activat ca Chef Patisier în cadrul laboratorului La Pâtisserie din București, coordonând echipe de producție, dezvoltând rețete exclusive și participând la proiecte gastronomice de fine dining.
Prin stilul său elegant și abordarea precisă, Alina inspiră studenții să-și dezvolte propria viziune în cofetărie, combinând tehnica franceză cu creativitatea contemporană.
Experiență profesională
- Proprietar & Chef Patisier – La Pâtisserie, București (2021–2023)
- Ajutor Cofetar – Benoit Castel, Paris (2020)
Educație și formare
- École Ritz Escoffier, Paris – Tehnici de preparare a deserturilor moderne
- Greta Métiers de Paris – Cofetărie, Patiserie & Ciocolaterie
Competențe
- Artă cofetăriei și patiseriei moderne
- Tehnici de ciocolaterie și glazură profesională
- Design și plating pentru deserturi gourmet
- Coordonare laborator & dezvoltare rețete